とあるご縁から、ハーブ生産農家として名高いという新倉ファームへ視察に行きました。田無の駅近というロケーションで広大な農地を維持しながら、特殊な都市農業を営まれていて、とても参考になりました。

＊日時：２０１６年１月３０日（土）１３：００〜１７：００
＊場所：ニイクラファーム（西東京市南町）
＊面積：約１町７反
＊形態：ハウス栽培／一部路地
＊肥料：有機堆肥／ボカシ
＊主な生産品：バジル／ルッコラ／ローズマリー／セージ
＊主な販売先：SB／西友／国立ファーム／東京野菜カンパニー／イートウォーク／京王ホテル／など
＊年商：約２０００万円

＊案内人：新倉大次郎氏（４代目）

＊特徴的な農法／経営方針
・厚さ１メートルに及ぶ大量の赤土を客土（黒土は肥料分が偏るため）。
・トレンチャーで深耕して土壌を団粒構造に改良してきた。
・有機堆肥は市販の高級品に限定。
・施肥や冠水を抑えて作物を甘やかさない（その方が芳香が強まる）。
・出荷先の要望に合わせてきめ細かい対応をする。
・シェフ業界にアンテナを張って、新商品の開発に活かす。
・ハーブがメインなのに関わらず自家採種には執着しない。

＊葉物のハウス

＊香辛料系のハウス

＊露地の圃場

＞ニイクラファーム（ブログ）：http://ameblo.jp/niikurafarm/