「ペコリーノ・ロマーノ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。

＝２００６年１０月１６日収集分＝

＊一日一膳：あめ色たまねぎとヨーグルトのパスタ
チーズの塩辛さも絶妙。ほんの少し酸味の残るヨーグルトと、オリーブオイルの香りが、中近東方面の料理の名残を感じさせます。
http://moichizen.exblog.jp/133560

＊黒豆柴もも＆コナンのストーリー：水菜のシャキシャキサラダ
イタリアのやぎのチーズ。かなり塩がきいているので、サラダに合いました。シャキシャキの水菜、パリパリの油揚げの食感がポイントかな。
http://blogs.yahoo.co.jp/momo_kuroshiba/5802193.html

＊パスタレシピ研究会：カッチョ・エ・ペペ
カッチョはチーズ、ペペはコショウ。カッチョ・エ・ペペは、イタリア・ラツィオの伝統レシピ。シンプルで簡単だけど、おいしくつくるのは結構難しい。
http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2005/10/post_b26e.html

＊view from elsewhere：Lasagne Bolognese al Forno
調理時間は、ボロネーズソースを作り始めてからラザニアが焼き上がるまでの過程に5時間半かかりました(汗)。
http://d.hatena.ne.jp/yukoz/20060204

＊MAMMA ho fame!!!：◆フンギポルチーニとコッパのリゾット◆
米がきちんとダシを吸って、他の素材と絡みまくってるにも関わらず、きちんと、アルデンテ。
http://buongustai.exblog.jp/2834249

＊kasumyonのカエル日記：白アスパラに白びぃる〜!!
お皿にとって半熟タマゴを崩してアスパラに絡ませながらバイエルンのびぃる,Weltenburger　Hefe-Weissと一緒にいただきま〜す
http://blog.livedoor.jp/kasumyon/archives/50542426.html

＊kichi-kitchen：ピペラードライス
[フリッコ]フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、成形したジャガイモの生地を表面がきつね色になるまで焼きます。
http://blog.goo.ne.jp/factoryfille/e/5c84fce37559538130d1049ad34c4605

＊お弁当日記。＋ ｌｅｓ ｏｉｓｅａｕｘ：イタリアンな夕ごはん。
[ズッキーニとペコリーノのサラダ]塩、こしょうのみのシンプルなサラダ。夏になって、ズッキーニがたくさん出回る季節になると、よく作ってます♪
http://blogs.yahoo.co.jp/nanao_hasui2000/35704384.html

＊魔女の鉄鍋：ハトムギのミネストラ
ハトムギが煮え過ぎないようにするのがポイント。ぷちぷちとした歯ごたえ
が美味しさの一つです。
http://blogs.yahoo.co.jp/kame_atan0525/35849205.html

＊緑の亀と緑の竜：レタスのサラダ、チリソース
甘くてホットな味でノンオイルなんですが、卸したハードタイプのチーズとサイコロに切ったブルーチーズがコクを出してくれました。
http://moritosh.blog.ocn.ne.jp/moritosh/2006/06/post_7e01.html

＊CIPOLINAの甘い生活：PESTO GENOVESE、PREGO！
一般的に言われているジェノベーゼの作り方と、２つだけ違うところがあります。「クルミをブレンドする」点、「ニンニクを入れない」点です。
http://d.hatena.ne.jp/cipolina/20060708/p1

＊La Vita Toscana：炭鉱夫のパスタ*
[Spaghetti alla Carbonara]トロトロで、ツヤツヤのとぉ〜っても美味しいカルボナーラが出来ました!
http://motoscana.exblog.jp/4491636

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